تعرف على إيرلين كروز ؛ مؤسس KitchenConnection.org ، منصة تجمع بين الغذاء والتكنولوجيا

Meet Earlene Cruz, A Foodie Doing Social Entrepreneurship With Matters Food At KitchenConnection.org

الشيء حول الطعام هو أن أولئك الذين لديهم الكثير منه يعانون من السمنة وأمراض نمط الحياة المرتبطة بتناول الوجبات السريعة. بينما يعاني من لا يحصلون على ما يكفي من الغذاء من سوء التغذية والأمراض المرتبطة بعدم تناول نظام غذائي متوازن.

حسنًا مع عشاق الطعام ، توصلت إيرلين كروز إلى منصة KitchenConnection.org تجمع بين جميع الأشخاص الذين يحبون إعداد أطباق لذيذة ومغذية ، حيث يمكنهم مشاركة نصائح الطهي الصحي وتناول الطعام إلى جانب وصفاتهم السرية. في نفس الوقت ، من خلال جهودهم المشتركة ، يحاولون مكافحة المشاكل المتعلقة بالأغذية التي تتراوح من سوء التغذية والسمنة وعادات الأكل الأخرى (أو نقصها) المضاعفات.



فيما يلي مقابلتنا الحصرية مع إيرلين كروز ، حيث قامت بتحطيم سجلات KittchenConnection.org ومهمتها فيما يتعلق بهذه المنصة.Meet Earlene Cruz, A Foodie Doing Social Entrepreneurship With Matters Food At KitchenConnection.org



أخبرنا عن نفسك

Meet Earlene Cruz, A Foodie Doing Social Entrepreneurship With Matters Food At KitchenConnection.orgأنا إيرلين كروز ، مؤسس KitchenConnection.org، وهي منصة مجانية لوسائل التواصل الاجتماعي لمحبي كل شيء - طعام لمشاركة أي شيء من الصور إلى الروابط ومقاطع الفيديو حول الطعام ، بالإضافة إلى مساحة لهم لتعليم الوصفات أو الموضوعات حول الطعام ، مع المساهمة في التخفيف من العالمية الجوع من خلال شراكتنا مع منظمة العمل ضد الجوع ، ودعم مهمتنا النهائية:

أنا آكل ، أنت تأكل ، ولأننا نأكل معًا ، هناك شخص آخر يأكل أيضًا. 'أنا أعمل حاليًا للحصول على درجة الماجستير في دراسات الغذاء وريادة الأعمال الاجتماعية في جامعة نيويورك ، على أمل استكمال المشروع بالمعرفة التي اكتسبتها.



ما ألهمك لتبدأ اتصال المطبخ؟؟؟

في عام 2012 ، كانت لدي لحظة حيث ، في خضم جنون فقدان محفظتي والوصول إلى غانا كجزء من الدراسة في الخارج ، أخذتني أسرة إلى المنزل ، وأقامتني وأطعمتني - عاملتني كواحدة خاصة بها .

هذا ألهم الشوق لهذا الارتباط بعد تركهم. قصتي ، التي تشعر بها بالارتياح والتواصل مع شخص غريب حول الطعام ، ليست قصة فريدة ، ولهذا السبب أردت إنشاء منصة حيث يمكن أن يكون حب الطعام مصدر السلام والتبادل الثقافي للآخرين.

ما هو أصعب جزء في إطلاق Kitchen Connection ، وكيف تعاملت معه؟

مطبخ الاتصال هو مفهوم قائم على التكنولوجيا للغاية. بصفتي شخصًا عاديًا في الفضاء ، كان من الصعب جدًا بالنسبة لي إدارة شيء متأصل في التكنولوجيا بدون الخبرة. في كثير من الأحيان ، كان من المستحيل الوفاء بالمواعيد النهائية التي حددناها ، لذلك اضطررت إلى تعديل وتعديل جدولنا الزمني وفقًا لذلك. من المفيد أن يكون لديك فريق تطوير يكون صبورًا ومستعدًا لتعليمك ما لا تعرفه.



في تجربتك ، ما الذي تفتقر إليه بشدة في صناعة الأغذية؟

يمكن القول إن صناعة المواد الغذائية هي الأكثر انتشارًا على هذا الكوكب ، ولكن قضايا انعدام الأمن الغذائي ، والاستدامة ، والسمنة ، وسوء التغذية ، وعدم المساواة الأساسية منتشرة. أعتقد أن ما ينقص هو القدرة على الاستفادة من حقيقة أن كل شخص يحتاج إلى تناول الطعام ، مقترنًا بالانبهار المتزايد بشكل متزايد لـ 'ثقافة عشاق الطعام'.

لماذا ، لكل كتاب طبخ مكتوب ، مطعم مفتوح ، ومزرعة أقيمت ، يتم إنشاء مسار ، قائم على أساس تقني أم لا ، يهدف إلى مكافحة هذه القضايا؟

يجب أن يكون أكثر جذورًا في الحمض النووي لأصحاب الطعام لدينا ليس فقط للعناية بالأكل عضوًا وصحيًا ، ولكن أيضًا للمساهمة في بيئة غذائية أكبر من خلال تخصيص الوقت أو الطاقة أو الموارد المالية لهذه الأسباب. لا تحتاج إلى البدء بشركة Fortune 500. يمكن أن يبدأ بالفرد ، في المنزل ، وفي النهاية يتصاعد إلى حركة مجتمعية. أعتقد أننا في طريقنا.

ما هي نصيحتك المهنية لرواد الأعمال الآخرين الذين يتطلعون إلى دمج الغذاء والتكنولوجيا؟

التكنولوجيا هي حقا الميسر لكل ما تحاول تحقيقه. في بعض الأحيان ، تكون التكنولوجيا نفسها هي الهدف ، ولكن في حالتي ، وفي حالة أولئك الذين يحلون تحديات غذائية أخرى ، أود أن أقول إن رجال الأعمال الآخرين يجب أن يركزوا على هدف حل هذا التحدي قبل أو تماشيًا مع التفكير في التكنولوجيا التي سيتم استخدامها للوصول إلى هذا الهدف.

هناك العديد من الموارد المجانية المتاحة ، والتي قد تختبر فكرة قبل إنشاء حل تقني فعليًا. لذا ركز على الفكرة وعلى حل المشكلة ، مع التفكير في طرق مبتكرة لاختبار الفكرة وإحيائها.

يمكنك أيضًا التواصل الاجتماعي KitchenConnection.org على إنستغرامKitchenConection ، على تويترKitchenConnOrg ، الفيسبوك على Facebook.com/KitchenConnection.org ولهم قناة يوتيوب.